30 янв. 2013 г.

Имбирный напиток

Как будто заглядывая в будущее я объявила новый раунд в сообществе блогеров, раундом горячих напитков. И на следующий же день начал кашлять мой "большой)"ребенок, вообще то она у меня редко болеет, но так как мы уже такие взрослые и маму слушаем через раз, ходим без шапки .. вот и вытекают последствия
Ну что же, самое время чаи заваривать)) Рецепт нашла в ЖЖ у avocado-sister. Получился действительно очень вкусный напиток, в меру жгучий, сладкий. Я использовала мед, что бы напиток был максимум полезный. Мой напиток значительно светлее чем у автора, я брала светлый мед и мы просто его слишком долго настаивали, потом использовали как заварку))



2 литра воды
3 ст.л. натёртого корня имбиря
Сок одного лайма
Пучок мяты
6 ст.л. сахара (лучше неочищенный тросниковый сахар)или мёда по вкусу

Сначала натираем имбирь.
Воду кипятим, добавляем в нее имбирь и сахар(или же мед). 
Варим минут 5, пока сахар полностью растворится.
Выключаем огонь и кладём пучок мяты настаиваться.
Если хочется горячего напитка, то можно не ждать оптимальных для витамина C температур, а добавить сок лайма (или лимона) сразу. В этом случае цитрусовые дают только вкус и немного осветлят напиток.



18 янв. 2013 г.

Салат с печеной свеклой

 Недавно открыла для себя интересный блог ,  автор Катя пишет о здоровом питание, вегетарианстве и т.д Кое что "захватила"для себя так сказать) И вот салат, необычное сочетание довольно таки, но вкусно, думаю буду повторять)

Салат с печеной свеклой 

 

 слова Автора:

Салат с Печеной Свеклой
на двоих
3 небольших свеклы
1 крупный апельсин
1 авокадо
100гр. рукколы (или больше)
горсть кунжата
Для заправки
2 ст.л. оливкового масла первого холодного отжима
сок дольки лимона
кельтская или гималайская соль
1.  Свеклу промыть, срезать грубую часть и запечь в фольге в предварительно разогретой духовке в течение 45-60 мин. (в зависимости от размера свеклы). Немного охладить, почистить и нарезать дольками.
2. Срезать кожуру с апельсина. Нарезать. То же проделать с авокадо и нарезать кубиками.
3. Выложить свеклу, дольки апельсина и авокадо на зелень. Посыпать кунжутом и заправить.


У меня все по рецепту, только вместо рукколы(просто не оказалось в магазине) салат микс)

16 янв. 2013 г.

"Кубок признания"


Еще в октябре я получила "Кубок признания" от Вениамин О кулинарном.Душевно:)
за что огромное спасибо) приятно было)
Собиралась его сразу же передать дальше, но как обычно, то одно тот другое. Потом совершенно забыла про передачу, как бы то не было, хотя бы сейчас сделаю это)







Он придуман выпускниками интернет-школы STAPT-UP и передается авторам понравившихся блогов, как эстафетная палочка.

По Условиям вручения Кубка Признания, надо:
  • Разместить на своем сайте заметку с открытой активной ссылкой на сайт, вручивший вам Кубок Признания.
  • Выбрать 10 сайтов, которые, на ваш взгляд, достойны этой награды и поощрить их, разместив на сайте ссылки на них.
  • В обязательном порядке сообщить победителям о врученной им награде. Поздравить  победителей.  


 Выбрала блоги которые я просматриваю чаще всего)
1.Блог Хозяйственного мышонка
2. Blogging mit Geschmack
3.Bite and Sip
4.Shabunina Tania
5.Разукрасим будни вкусом
6.too_weird
7.Мой маленький мир
8.счастье, как оно есть...
9.Мелодии моей кулинАрии...
10.Оля`s КухнЯ


9 янв. 2013 г.

С прошедшими!) и Отчет для сообщества блогеров)

Вот и уже 2013.. и даже 9 января, не только ли мы праздновали новый год, не успели оглянуться и уже половина января прошла. Дорогие мои, с новым годом, с наступившим и уже во всю вступившим в свои права)
Не делаю себе каких то больших планов, хочется только по больше времени уделять себе и родным, не знаю на сколько смогу это осуществить. Посмотрим, чем нас удивит этот год.

Покажу вам салат который мы делаем всегда на праздничный стол, как раньше оливье, так сейчас этот салат)

Салат с Cёмгой

2 пучка салата, мелко порезанного
50 гр. сыра натертого на крупной терке
150 гр. копченой семги (лосося) мелко порезать
2-3 куска хлеба, порезанного на кубики и обжаренного в сливочном масле до румяности.

Соус:
2 ст. л. майонеза
2 ст. л. сметаны
1-2 зубка чеснока, пропущенного через чеснокодавку
1 пучочек укропа, мелко порезанного

Выкладываем слоями:
Салат, затем соус, затем сыр, рыбу и сверху гренки.
Не смешивать. Перемешать непосредственно перед подачей.




 Пропорции я не соблюдаю, делаю всегда "на глаз"))
Рецепт взят: Irina Vaynerman/jazzedcook.com 

А на рождество делала такой вот не замысловатый суп, из горошка, увидела в передачи у
Найджелы Лоусон. Смотрела передачу уже давно, поэтому может что то упустила в приготовлении, но и так было вкусно, просто и после калорийной еды на новый год, самое то))

Суп пюре из зеленого горошка с сыром Моцарелла



 450 грамм замороженного зеленого горошка
 150 грамм сыра Моцарелла
примерно 400 мл овощного бульона
соль, перец

Зеленый горошек залить бульонов и поставить на огонь. Дать закипеть, проварите минуты три, уберите с огня. Моцареллу руками разорвите на небольшие волокна, положите в суп и взбейте блендором. Добавьте соль и перец. Подавайте.

Можно подать с гренками, можно оставить немного зел.горошка и после взбивания положить его в суп, а так же добавить каких нибудь трав, вариантов много)