5 нояб. 2012 г.

Десерты..

 Можно я в этот раз схитрю? Времени совсем нет, делаем ремонт дома, но вот поделиться рецептом и поучаствовать в очередном раунде нашего сообщества хочется. Оба рецепта уже давно поселились у меня, делаю их часто.
Фотографии старые, но мои) сейчас нет времени перефотографировать, может позже))

 Шоколадный мусс


 
225 грамм хорошего горького шоколада(у меня 85%)
 70 грамм масла, порезанного на кусочки
 350 грамм жирных сливок
 2 больших яйца
 1 ст.л Амаретто
 2 ст.л хорошего меда


Шоколад и масло растопить на медленном огне на водяной бане, убрать в сторону.
В чашке взбить сливки в некрепкую пену.
В другой чашке взбить яйца с медом, что бы получилась пенная масса.
Теперь ввести амаретто, шоколадно-масляную массу и очень осторожно сливки(что бы не опали). Поставить на 1 час в холодильник.



Рецепт из книги: "Genial Kochen" mit Jamie Oliver


Пинья-колада-крем (Pina-Colada-Creme)


6 ст.л. кокосового молока
200 г маскарпоне
250 г пастообразного творога (кварк)
3-4 ст.л. сахара
1 ст.л. кокосовых чипсов (я брала больше, можно кокосовую стружку)
150 мл сливок
200 г консервированных ананасов (порезанных кубиками)
125 г печенья "дамские пальчики" (которые берем для Тирамису ("Löffelbiskuits"))
какао, кокосовые чипсы для посыпки

Маскарпоне, творог и кокосовое молоко взбить до кремовой массы, добавить сахар и кокосовые чипсы, смешать.
Сливки взбить отдельно и добавить в крем, аккуратно перемешать. С ананасов слить сок, но не выливать его(!)
Печенье выложить в форму, предварительно обмакнув в ананасовом соке. Сверху выложить кокосовый крем и поставить в холод на 1 ч.  Перед подачей посыпать какао и кокосовыми чипсами.

Автор Лиля Lilia, форум jazzedcook.com